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健身美肌谨记五味养生

2011/4/21 15:12:55 阅读数：

    饮食养生法，简称食养，即根据食物的性味归经及其功能作用，合理调配膳食，注意饮食宜忌，以增进健康、延年益寿的方法。食物有寒、热、温、凉、平共五种性。寒凉食物大多具有清热除烦作用，一般适用于炎热的气候环境及阳盛阴虚体质者养生之用；温热食物大多具有助阳散寒功效，一般适用于寒冷的气候环境及阳虚阴盛体质者养生之用。食物有七种味，即辛、甘、酸、苦、咸、淡及涩味。不同的味具有不同的作用，即辛散、甘补、酸涩、苦泻(健胃)、咸软(补肾)，可根据情况选用。食物归经，是指食物对脏腑经络的选择作用，如梨、香蕉、桑葚、猕猴桃等，都具有清热生津作用，但梨重在清肺热，香蕉侧重清大肠的热，桑葚侧重清肝的虚热，弥猴桃重在清膀胱之热。饮食养生的目，在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气；科学调配膳食，以调整人体的阴阳偏颇、脏腑盛衰，从而强身健体，防病治病。

饮食要有节制

    这里的节制包含两层意思，一是指进食的数量；二是指进食的时间。也就是说，饮食要定时、定量。

    定时是指进食要有较为固定的时间。只有有规律的按时进食，才能保证消化、吸收功能有节奏地进行，维持人体正常生命活动。如果食无定时，或零食不离口，就会扰乱胃肠消化的正常规律，使脾胃失调，功能减退，有损健康。同时，一日三餐还要遵循“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”的原则，既能保证人体对饮食营养的需求，又能避免胃肠受损，有利于保健。

谨和五味

    五味，是指辛、甘、酸、苦、咸五种味道。谨和五味，即恰当地调配饮食五味，使人体获取丰富而全面的营养。具体包括四个方面：

    1、饮食要清淡。提倡素食为主，以五谷杂粮为主食，并辅以豆类、蔬菜、瓜果、植物油等，少吃肥肉、酒肉、甜食等。

    2、不要挑食。人体生理正常的发育，需要各种营养物质综合起作用。因此要合理搭配食物，切忌单调、偏食。偏食往往会引起病变，有损健康。如吃的过酸，会损伤胃，伤筋骨，使牙齿变得酥软；吃的过咸，伤骨伤血，使肌肉缩短，伤肺咳嗽，令人皮肤黑；吃的过甜，会使人脘腹胀满，易成消渴病；吃的过辛，使人胀满或呕吐；吃的过辣，使人筋脉弛缓，精神耗伤，头热目眩，伤血，久之发生痔疮、齿痛咽肿。

    3、因人制宜。食物的性味各异，人体体质亦有差别，所以饮食的选择与搭配要注意因人制宜。木火体质的人，应吃清淡、润燥的食物；肥胖体质的人，应吃清淡、利湿的食物；老年人应吃平补、清淡养阴的食物。

    4、五味所禁。五味与五脏、五体有特定的亲和性，五脏有病时对五味也有所要求。“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。是谓五禁，无令多食”。

编辑：媛媛

本文标签：养生五味饮食保健

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