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红薯防癌真的有效吗？

2011/4/13 11:14:59 阅读数：

    很多报道都说吃红薯能预防癌症，并不是空穴来风的。

    很多营养学家都研究过红薯，而且有很多权威的报道证实，红薯确实有利于预防癌症，它富含的纤维素也很多，对消化通便也有帮助；红薯和米饭相比，升血糖的速度会慢一些；粉丝是绿豆经过加工后的食品，在加工过程中，不能保存绿豆中的抗氧化成分和维生素等营养成分。

    红薯含有大量纤维素，对清理肠道有利，并且无刺激，因此对肠道癌的预防有一定效果。但是对于多吃红薯就一定抗癌的说法过于绝对，膳食平衡更为重要。

    诱发癌症的原因很多，基因、生活环境对癌症的发病都有影响，但由于科学的局限，癌症发病的真正原因还没弄清楚。人们选择吃红薯，本身并没有错，但红薯有自己的营养特性，单靠吃红薯是无法保证食物摄取的多样性，可能造成人体其他营养素的缺乏。因此，除了吃红薯，还要多吃五谷杂粮以及其他食物。

    红薯含有碳水化合物、也有胡萝卜素等。胡萝卜素有抗癌作用，但碳水化合物对癌症患者不利。因此，癌症患者应适量食用红薯，普通民众也应理性购买。

    民众注重饮食，保证食物多样、新鲜，若膳食平衡，营养素一般不会缺乏，这才是防癌的最好方式。

编辑：媛媛

本文标签：红薯防癌癌症抗癌

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