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化妆品批发信息

产品大类：保健养生 / 其它保健品
发布时间：2011/12/5 23:41:06
供货单位：新乡市皮铺子赵家米皮肉夹馍老店

详细说明

皮铺子赵家腊汁肉夹馍历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。
　　腊汁肉，在战国时代称“寒肉”。当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能制作，秦灭韩后，制作技艺传至秦地长安，世代流传至今。其实，“寒肉”发展至今之腊汁肉，基本上属于卤汁肉类。早在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与今天腊汁肉的制法基本相同。只是现在的选料、制法更为讲究。　皮铺子赵家腊汁肉夹馍历史悠久。相传，唐朝时期，长安城东有位姓赵的官宦人家，为人正直。那年陕南遭受水灾，不少人逃至长安。赵家开仓放粮，救济难民。一天，赵老爷拜朝回府，行至东门外，看见一个衣衫褴褛的小伙跪在一尸体旁放声痛哭。经打问，才知他随母逃难至此，不幸母亲身亡，无法安葬。赵老爷十分同情，命家人帮助安葬了老母，并赠银百两，让其谋生。
　　十年后，小伙经营腊汁肉发了大财。为报赵府之恩，借赵老爷80寿辰之机，用百株花椒树木料，做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉，烹制成上等腊汁肉放进棺内，密封后送进赵府。赵老爷寿辰吉日，客人甚多，对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房，一放就是几年。
　　后来，赵老爷冒犯了朝廷，被削职为民，满腹怨恨，一离开了人世。没过几年，家产也变卖一空，赵家生活日趋艰难。这时，家人禀告老夫人，柴房内有一棺木，可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。赵夫人有些诧异，命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉。香气四溢，色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖，一时便卖完了。吃到的赞不绝口，没吃到的感到遗憾。这消息不胫而走，登门买肉的越来越多。赵家就在门口开了户门面，生意非常兴隆。眼看棺木中的腊汁肉即将卖完，生活又将没有着落.

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供货单位：新乡市皮铺子赵家米皮肉夹馍老店

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